Настоящий узбекский казан — это только чугунный казан производства г. Наманган (Узбекистан).
Казаны производятся не на заводах, как в России, а вручную в Узбекистане, с обязательным обжигом на конечном этапе производства. Об этом свидетельствует внешняя поверхность казана — она имеет следы обжига, в виде остатков золы.
По-настоящему вкусная еда получается только в подлинных казанах из Намангана.
Все казаны идеально отшлифованы и имеют гладкую внутреннюю поверхность. Вы покупаете толстостенный казан — толстые стенки 6-7 мм. и дно исключают пригорание, благодаря этому блюда будут томится в собственном соку, раскрывая все вкусы и сохраняя полезные вещества.
